BERUFSVORBEREITUNG    ERSTAUSBILDUNG    BETREUUNG    WEITERBILDUNG

Dieser Beruf findet Einsatzmöglichkeiten  im Gaststättengewerbe, in Groß-küchen  der Industrie, in Kinder- und Sozialheimen und Krankenhäusern.

Der Umgang mit Lebensmitteln erfolgt nach stren-gen hygienischen Maßstäben, man benötigt eine gesundheitliche Eignung und sollte Freude an der Zubereitung von Speisen haben. Für die Arbeitszeit in diesem Beruf gelten sehr flexible Regelungen.

Berufstypische Ausbildungsinhalte sind
 - Lagern und Kontrollieren der Ware
 - Bedienen u. Instandhalten der Arbeitsgeräte
 - Arbeiten in der Küchenorganisation
 - Zubereiten von Speisen nach Rezepturen
 - Ansetzen von Fonds und Zubereiten von Suppen und Soßen
 - Zubereiten von Käsegerichten und Eierspeisen
 - Verarbeiten und Anrichten von vorgefertigten Gerichten
 - Reinigung und Pflege der Räume und ihrer Einrichtungen

Die Ausbildung umfasst 3 Jahre. Sie beinhaltet ein Praktikum von 22 Wochen und endet mit der Abschlussprüfung vor der Industrie- und Handelskammer

Der Beruf ist geeignet für Absolventen von Förderschulen und Jugendlichen mit Lernproblemen.